Mercatbar es una iniciativa de Quique Dacosta en la ciudad de Valencia. Combina tapas modernas con tapas clásicas de nuestra geografía y de chefs que han influido en su cocina.
EL CHEF DEL RESTAURANTE MERCATBAR VALENCIA
«…El oficio se convirtió en mi vida, mi vida evolucionó a mi pasión y esta pasión ha llegado a convertirse en una obsesión. Vivo la cocina con un espíritu analítico, crítico y evolutivo. La excelencia en todos los parámetros del Restaurante es para mí la manera de vivirlo…»
EL LOCAL DEL RESTAURANTE MERCATBAR VALENCIA
El local se divide en dos zonas, una de barra y otra de mesas. La decoración es moderna y temática; ya que utiliza cestas de la compra para que dejes el bolso, latas, botellas, morteros…
Las mesas, para nuestro gusto, están un poco cerca unas de otras y la música el día que estuvimos estaba alta y con demasiado ritmo para una comida.
EL SERVICIO DEL RESTAURANTE MERCATBAR VALENCIA
El trato del personal es correcto y amable. Además son profesionales y con vestimenta apropiada.
LA COMIDA DEL RESTAURANTE MERCATBAR VALENCIA
La carta de MercatBar es muy variada y presenta platos como estos: ensaladas, tapas, arroces, frituras, carnes, pescados, mariscos, salazones…
Cuenta también con tres menús. Un menú del día por 13€ (sin bebida incluida) y dos menús de degustación:
Antes de empezar con el menú nos sirvieron unas aceitunas y pan con tomate.
El menú del día que nosotros pudimos probar fue el siguiente:
Ensalada de tomates en escabeche, ventresca, rúcula y vinagreta de frutos secos. El aliño fue lo que nos pareció que le daba el toque ideal.
Coca de hojaldre con mojada y verduras. A la vista tiene mejor pinta de lo que sabe. El hojaldre estaba muy bueno pero el resto, destacaba mucho la cebolla y los espárragos trigueros.
Calamares con ajo blanco, puerros asados y pan de maíz. La salsa de almendras que acompañaba este plato estaba espectacular. Igual, el calamar, estaba demasiado hecho.
Pollo con fideos udon. Fue nuestro plato preferido junto con la hamburguesa. El pollo estaba en su punto y tanto los fideos, las setas como la salsa estaban también muy ricos.
Pero también quisimos probar la Hamburguesa Coreana (9,80€ no incluida en el menú del día) ya que habíamos escuchado que era una de las mejores hamburguesas de Valencia. Y realmente está muy buena. La carne está muy tierna pero la perdición es la salsa. No dejéis de probarla.
Brocheta de piña con espuma de toffee. Un postre refrescante y nada pesado para finalizar la comida. Lo que más nos gustó fue la «galleta» y su espuma.
Disponen de vinos por copas a un precio razonable que ronda los 3€ y la botella de agua de litro cuesta 2,7€.
